Le valvole di sfioro RV sono apparecchi di sicurezza per evitare pericolose sovrappressioni di gas. Al raggiungimento della pressione nel punto di controllo, provvede a scaricare all'esterno la quantità di gas necessaria a riportare la pressione a valori di sicurezza. Il principio di funzionamento è il bilancio tra pressione di spinta sulla membrana interna e la forza di opposizione della molla, la cui caratteristica definisce la pressione a cui sfiatare.